5 deliciosas recetas con ajo negro para probar

Receta 1: Puré de papas con ajo negro

Ingredientes:

• 1 kg de papas
• 3-4 dientes de ajo negro
• 100 ml de crema fresca
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Cocine las papas en una olla grande con agua y sal hasta que estén tiernas.
2. Escurra y machaque las papas en un tazón grande.
3. Agregue la crema, la mantequilla, el ajo negro machacado, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener un puré suave y cremoso.

Este puré es un acompañamiento excelente para carnes o pescados.

Receta 2: Pasta con ajo negro y champiñones

Ingredientes:

• 300 g de pasta (a elegir)
• 200 g de champiñones
• 3 dientes de ajo negro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 g de aceite de oliva rallado Queso parmesano
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén, caliente el aceite de oliva y agregue los champiñones laminados. Saltee hasta que estén dorados.
3. Agregue el ajo negro machacado y mezcle bien. Agregue la pasta cocida, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Mezclar y servir caliente.

¡Un plato rápido y sencillo que impresionará a tus invitados!

Receta 3: Vinagreta de ajo negro

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo negro
• 100 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. En un bol, machaca el ajo negro.
2. Añade el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, la sal y la pimienta. Batir bien hasta emulsionar.
3. Sirve este aderezo en tus ensaladas para darle un toque delicioso.

Receta 4: Hummus de ajo negro

Ingredientes:

• 400 g de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo negro
• 2 cucharadas de tahini
• 50 ml de aceite de oliva
• Zumo de 1 limón
• Sal

Instrucciones:

1. En una licuadora, combine todos los ingredientes y licúe hasta obtener una mezcla suave.
2. Ajuste la sazón al gusto y sirva con verduras crudas o pan pita.

¡Un aperitivo saludable y sabroso!

Receta 5: Sopa de ajo negro

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo negro
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 1 litro de caldo de verduras
• 100 ml de crema fresca
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. En una cacerola, sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
2. Añadir las patatas cortadas en dados, el ajo negro y el caldo. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
3. Licúe la sopa, incorpore la crema y sazone. Sirva caliente.

¡Esta reconfortante sopa es perfecta para los días fríos!

¿Por qué elegir ajo negro?

Beneficios del ajo negro para la salud

1. Antioxidantes potentes: El ajo negro contiene compuestos antioxidantes, como la S-alil-cisteína, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

2. Fortalece el sistema inmunitario: Gracias a sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, el ajo negro puede ayudar a fortalecer el sistema inmunitario, facilitando la lucha contra las infecciones.

3. Salud cardiovascular: Consumir ajo negro puede ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol LDL (el colesterol "malo"), lo que promueve la salud del corazón y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

4. Mejora la digestión: El ajo negro también es beneficioso para la digestión. Sus propiedades prebióticas promueven la salud intestinal al favorecer el crecimiento de bacterias beneficiosas.

5. Efectos antiinflamatorios: Los compuestos presentes en el ajo negro pueden reducir la inflamación, lo cual es beneficioso para afecciones como la artritis y otras enfermedades inflamatorias.