Черный чеснок — настоящее кулинарное сокровище, одновременно вкусное и полезное для здоровья. Родом из азиатской кухни, этот уникальный ингредиент отличается сладковатым вкусом и нотками умами, идеально подходящими для улучшения множества блюд. В этой статье мы предлагаем пять вкусных рецептов с черным чесноком, а также советы, как легко включить его в вашу повседневную кулинарию.
Что такое черный чеснок?
Черный чеснок — это ферментированный чеснок, который выдерживается в течение нескольких недель при высокой температуре и влажности. Этот процесс придает ему черный цвет, тающую текстуру и мягкий, почти сладковатый вкус без резкого привкуса сырого чеснока. Помимо своих вкусовых качеств, чёрный чеснок богат антиоксидантами, что делает его полезным дополнением к вашему рациону.
Чтобы узнать больше о ферментированном тайском чёрном чесноке и его пользе, ознакомьтесь с нашим продуктом здесь: Ail Черный Тайский Ферментированный.
Рецепт 1: Картофельное пюре с черным чесноком
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 3-4 зубчика чёрного чеснока
- 100 мл крем-фреш
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец
Инструкции:
- Варите картофель в большой кастрюле с подсоленной водой до готовности. Нежный.
- Слейте воду и разомните картофель в большой миске.
- Добавьте сливки, сливочное масло, измельчённый чёрный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного кремообразного пюре.
Это пюре станет отличным дополнением к мясу или рыбе.
Рецепт 2: Паста с чёрным чесноком и грибами
Ингредиенты:
- 300 г пасты (на ваш выбор)
- 200 г шампиньонов
- 3 зубчика чёрного чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 50 г тёртого сыра пармезан
- Соль и перец
Инструкции:
- Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
- В На сковороде разогрейте масло. Добавьте оливковое масло и нарезанные грибы. Обжарьте их до золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте измельчённый чёрный чеснок и хорошо перемешайте. Добавьте отваренную пасту, сыр пармезан, соль и перец. Перемешайте и подавайте горячим.
Быстрое и простое блюдо, которое впечатлит ваших гостей!
Рецепт 3: Винегрет с черным чесноком
Ингредиенты:
- 2 зубчика чёрного чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 50 мл бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка горчицы
- Соль и перец
Инструкция:
- В миске раздавите чёрный чеснок.
- Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, соль и перец. Хорошо взбейте до образования эмульсии.
- Подавайте эту заправку к салатам для придания им изысканного вкуса.
Рецепт 4: Хумус с черным чесноком
Ингредиенты:
- 400 г варёного нута
- 2 зубчика чёрного чеснока
- 2 столовые ложки тахини
- 50 мл оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Соль
Инструкции:
- В блендере смешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Добавьте приправы по вкусу и подавайте с сырыми овощами или Пита.
Полезная и ароматная закуска!
Рецепт 5: Суп с черным чесноком
Ингредиенты:
- 2 зубчика чёрного чеснока
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 литр овощного бульона
- 100 мл крем-фреш
- Соль и перец
Инструкция:
- В кастрюле обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель, чёрный чеснок и бульон. Тушите, пока картофель не станет мягким.
- Перемешайте суп, добавьте сливки и приправьте. Подавать тёплым.
Этот согревающий суп идеально подходит для холодных дней!
Почему стоит выбрать чёрный чеснок?
Польза чёрного чеснока для здоровья
-
Мощные антиоксиданты: Чёрный чеснок содержит антиоксидантные соединения, такие как S-аллилцистеин, который помогает бороться с окислительным стрессом в организме. Это может помочь снизить риск развития хронических заболеваний.
-
Укрепление иммунитета: Благодаря своим антимикробным и противовоспалительным свойствам черный чеснок помогает укрепить иммунную систему, облегчая борьбу с инфекциями.
-
Здоровье сердечно-сосудистой системы: Употребление черного чеснока может помочь снизить артериальное давление и уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина), что способствует здоровью сердца и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. болезнь.
-
Улучшение пищеварения: Черный чеснок также полезен для пищеварения. Его пребиотические свойства способствуют здоровью кишечника, способствуя росту полезных бактерий.
-
Противовоспалительное действие: Соединения, содержащиеся в черном чесноке, могут уменьшать воспаление в организме, что полезно при таких состояниях, как артрит и другие воспалительные заболевания.
Купить: Ail Black Fermented de Thailand.
Отзывы покупателей
Отзывы 1
«Недавно я открыл для себя тайский чёрный чеснок, и он стал неотъемлемой частью моей кухни! Мне нравится добавлять его в пасту; он придаёт ей глубокий, восхитительный вкус. Текстура идеальная, и больше нет того резкого чесночного привкуса, который мне раньше не нравился. Настоятельно рекомендую всем, кто хочет добавить неповторимую нотку своим блюдам!»
Отзывы 2
"Этот набор ферментированного чёрного чеснока просто потрясающий! Я перепробовала несколько рецептов, и все они были удачными. Картофельное пюре с чёрным чесноком стало неотъемлемой частью моего дома. Я также впечатлена его пользой для здоровья. Я без колебаний куплю его снова."
Отзывы 3
"Я обожаю азиатскую кухню, и тайский чёрный чеснок — мой самый любимый. Я использую его в заправках для салатов и маринадах. Вкус мягкий и сложный, идеально подходит для придания вкуса любому блюду. Качество продукта превосходное, и я очень рад, что нашёл его на Siam Marketplace!"
Свяжитесь с нами
Для получения дополнительной информации о нашей продукции или по любым вопросам свяжитесь с нами здесь: NousContact.
Откройте для себя наши другие продукты
Чтобы узнать о других уникальных ингредиентах и открыть для себя разнообразие качественных азиатских продуктов, посетите наш веб-сайт: Siam Marketplace. Вы найдёте специи, соусы и многое другое, чтобы обогатить ваши кулинарные традиции.
Поделитесь своим мнением
Мы будем рады узнать о вашем опыте использования нашей продукции! Если вы пробовали чёрный чеснок или другие продукты из нашей коллекции, пожалуйста, оставьте отзыв. Ваши отзывы бесценны и помогают нашему сообществу открывать для себя кулинарные сокровища.
Заключение
Чёрный чеснок — универсальный ингредиент, способный превратить ваши обычные блюда в настоящие кулинарные шедевры. Включив эти простые и вкусные рецепты в свой рацион, вы сможете насладиться всеми их вкусами и преимуществами. Не медлите, попробуйте и дайте волю своей кулинарной фантазии!
Комментариев: 2
Partage : Tartare de saumon à l’ail noir
Ingrédients : Saumon frais, ail noir, avocat, échalotes, citron vert, coriandre.
Recette : Coupez le saumon en dés, ajoutez l’ail noir finement haché, de l’avocat, de l’échalote, du citron vert et un peu de coriandre. Mélangez bien et servez frais, accompagné de toasts ou de crackers.
Cette collection d’ail noir fermenté est incroyable ! J’ai essayé plusieurs recettes et chacune d’elles était un succès. La purée de pommes de terre à l’ail noir est devenue un classique chez moi. Je suis également impressionné par les bienfaits pour la santé. Je n’hésiterai pas à en acheter à nouveau.